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  • : Les petites recettes de Mayamabelle
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  • : blog d'une amoureuse de la cuisine et mariée à un pâtissier vous trouverez des petites recettes de ma création & celles empruntées au fil de mes trouvailles
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28 décembre 2013 6 28 /12 /décembre /2013 17:25

Une recette que je fais très souvent mais que j'avais complètement oublié de mettre sur le blog tête en l'air que je suis 

L'avantage c'est qu'au fur et à mesure que je la fais je l'ai améliorée au moins la recette sera tip top  

Vous pouvez l'accompagner de riz, de semoule ou de pâtes coquillettes (250g pour 4 personnes)

ingrédients (pour 4personnes) :

- 6 escalopes de poulet (environ 700g)

- 3 bananes

- 2 oignons

- 1 boîte de 400g d'haricots rouges

- 1 boîte d'ananas coupés en morceaux 550g

- 1 brique de 20cl de lait de coco

- 3 morceaux de sucre

- curry doux

 - sel

- huile d'olive

préparation :

émincez les oignons et faites les revenir dans de l'huile d'olives avec les 3 morceaux de ssucre pour les faire caraméliser 

Du temps couper en petits morceaux le poulet 

épluchez et coupez en rondelles les bananes

égouttez les ananas

Mettez les haricots dans une passoire, rincez les & laissez égoutter

quand les oignons sont dorés mettez les de côté dans un bol 

Mettez 1 c à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, mettez le poulet à cuire & saupoudrez de curry 

quand le poulet est doré rajoutez l'ananas, le lait de coco & les bananes

Vous pouvez rajouter à votre convenance un peu de sel & de curry 

Lancez à ce moment là la cuisson de votre eau avec un cube de bouillon pour la préparation de votre accompagnement pour que tout soit prêt en même temps

Les fruits vont dégager beaucoup de jus comptez 20-30 minutes de cuisson en remuant régulièrement pour ne pas que le fond accroche surtout vers la fin


DSC01742.JPG

 

Bon appétit

Mayamabelle

 

 

 

 

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Published by mayamabelle - dans VIANDE BLANCHE
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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 15:47

ingrédients :

- 1 kg de blanquette de dinde

- 2 c à soupe de curry doux 

- 1 pot 50cl de crème légère 

- 1 c à soupe d'huile d'olive

- sel

- poivre

préparation :

mettre une grande poële à chauffer y verser l'huile d'olive et faire dorer les morceaux de dinde

châpeau 011

quand la viande est bien dorée salez & poivrez

ajouter le pot de crème & le curry (à doser selon les goûts)

châpeau 009

puis passez au four à 180° pendant 20-25 min jusqu'à réduction de la sauce

châpeau 006

en accompagnement j'avais préparé des pâtes un délice 

bon appétit

mayamabelle

 

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Published by les petites recettes de mayamabelle - dans VIANDE BLANCHE
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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 14:17

Etant une grande amatrice de mozarella je suis toujours à la recherche d'une nouvelle façon de la cuisiner pour changer un peu j'ai essayé un plat chaud

ingrédients (pour 2 personnes) :

- 50g de mozarella

- 2 blancs de poulet

- 4 tranches de jambon de montagne

- 2 feuilles de sauge

- 80ml de vin blanc

- 80ml de bouillon de volaille

- 1 c à soupe d'huile d'olive

préparation :

couper la mozarella en 2 

mettre sur une planche 1 tranche de jambon de montagne, le blanc de poulet, la mozarella, une tranche de jambon de montagne & une feuille de sauge

 inutile de trop assaisonner car le jambon est déjà salé

fraise-012.JPG

faire un roulé & le maintenir à l'aide d'une pique

fraise 003

quand les 2 roulés sont prêts, mettre la c à soupe d'huile d'olive dans une poêle à chauffer et déposer les 2 roulés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des 2 côtés

ajouter le vin blanc & le bouillon et laisser mijoter 5 min le temps que le jus réduise

fraise-017.JPG

pour faire un repas complet je l'ai servi sur un lit de pâte

bon appétit 

mayamabelle

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