Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Les petites recettes de Mayamabelle
  • Les petites recettes de Mayamabelle
  • : blog d'une amoureuse de la cuisine et mariée à un pâtissier vous trouverez des petites recettes de ma création & celles empruntées au fil de mes trouvailles
  • Contact

Recherche

Retrouvez Moi Aussi Par Là :

15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 21:04

Notre stagiaire nous a apporté des abricots au travail car ses parents sont producteurs

j'en ai récupéré quelques uns car j'ai eu envie de faire une tarte en rentrant à la maison

verdict vraiment très facile à faire et très bon il n'en ai pas resté une miette  

pourtant j'ai un peu raté mon caramel il n'était pas assez pris je ne l'ai pas laissé assez chauffer grrr !!! l'impatience du débutant c'est la 1ère fois que j'essayais d'en faire 

ingrédients :

- 1 pâte feuillettée

- 70 g de sucre en poudre

- 12 abricots

préparation :

préchauffer le four à 180°

dans une casserole faire chauffer le sucre avec 5 cl d'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel puis répartissez le au fond d'un moule

laver, couper les abricots en 2 et oter les noyaux

disposez les quartiers d'abricots dans le moule 

déposez la pâte en rentrant les bords à l'intérieur du moule

enfournez et faire cuire 20 minutes 

démoulez à chaud sur un grand plat

abricot-001.JPG

bon appétit

Mayamabelle

Repost 0
Published by les petites recettes de mayamabelle - dans TARTE
commenter cet article
6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 23:19

j'ai eu envie d'une petite douceur de saison avec toutes ces belles framboises

j'ai trouvé une p'tite recette toute facile à réaliser

la tarte est à servir froide et elle n'est pas trop sucré idéal pour la saison

ingrédients :

- 1 pâte sablée

- 4 g d'agar-agar (2sachets)

- 40 cl de crème fraîche liquide

- 100 g de chocolat blanc

- 100 g de chocolat au lait

- 250 g de framboises

préparation :

préchauffer le four à 180 °

faire cuire à blanc la pâte 15 minutes

dans une casserole faire fondre le chocolat blanc & au lait à feu doux

(pour avoir un effet marbré sur la tarte j'ai préparé les chocolats dans 2 casseroles séparées et je les ai mélangé grossièrement sur la tarte pour garder un effet bi-colore)

ajouter la crème fraîche & l'agar-agar puis laissez cuire 2-3 minutes

verser la préparation sur le fond de tarte 

framboise 010

répartir les framboises 

framboise 009

mettre au frigo pendant au moins 2 heures

framboise 013

bon appétit

Mayamabelle

Repost 0
Published by les petites recettes de mayamabelle - dans TARTE
commenter cet article
23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 20:42

Je vous laisse la recette de la tarte aux fraises que nous a fait mon mari pour un repas de famille un vrai régal de saison 

ingrédients :

- 1 barquette de fraises

- 1 pâte sablée

- la moitié de ma recette de CREME PÂTISSIERE

- napage abricot ou de la confiture de fraise (facultatif)

préparation :

préchauffer le four et faites cuire la pâte sablée à blanc environ 15-20 minutes à 180°

fraise 027

laissez refroidir

couvrir la pâte d'une bonne couche de CREME PÂTISSIERE 

laver et couper les fraises en 2 & les disposer sur la tarte

fraise 018

 facultatif :

si vous souhaitez un résultat de pâtisserie vous pouvez utiliser du nappage blond abricot marguerite on en trouve en magasin spécialisé ou sur internet i_nappage.jpg

sinon vous pouvez substituer ce nappage par de la confiture de fraise 93355.jpg

que vous aurez préalablement écrasé afin de ne pas avoir de gros morceaux

il suffit de la réchauffer à la casserole et de l'appliquer avec un pinceau en silicone

fraise 016

 

bon appétit

mayamabelle

Repost 0
Published by les petites recettes de mayamabelle - dans TARTE
commenter cet article
11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 21:05

je vous propose pour les gourmands une nouvelle façon de préparer la traditionnelle tarte aux pommes au carambar  

ingrédients :

- 1 pâte sablée

- 25 cl crème liquide

- 16 carambar

- 1/2 c à café de cannelle

- 4 oeufs

- 3 grosses pommes 

préparation :

mettre du papier sulfurisé au fond de votre moule et déposer la pâte sablée

peler les pommes et les couper en tranches

mettre dans une casserole la crème liquide et les carambar et faire fondre à feu doux en remuant régulièrement pour ne pas laisser accrocher

puis laisser refroidir & ajouter ensuite les oeufs & la cannelle

disposer les tranches de pomme sur la pâte sablée puis verser la préparation dessus

laisser cuire environ 35-40 min à 180°

 comme il me restait de la pâte sablée en trop j'ai fait des petits bourriquets avec un emporte-pièce pour décorer le dessus du gâteau

arbre à chat 006

quand le gâteau est bien froid vous pouvez rajouter du sucre glace sur le dessus pour les gourmands

bon appétit

mayamabelle

 

Repost 0
Published by les petites recettes de mayamabelle - dans TARTE
commenter cet article