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  • : Les petites recettes de Mayamabelle
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  • : blog d'une amoureuse de la cuisine et mariée à un pâtissier vous trouverez des petites recettes de ma création & celles empruntées au fil de mes trouvailles
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9 mai 2014 5 09 /05 /mai /2014 16:08

Un petit dessert ultra rapide pour cuisiner des framboises que j'avais oublié dans mon frigo c'est parti !

ingrédients :

- 1 barquette de framboises (200g)

- 15 cl de lait

- 1 citron

- 70g de sucre

- 3 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

 

préparation :

préchauffez votre four à 190°

battre les oeufs avec le sucre, le lait, le sucre vanillé et en dernier ajouter le jus de citron

verser la préparation dans des ramequins et disposer les framboises (doser la quantité selon votre goût)

mettre au four environ 20 min à 190°

vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre et les repassez au grill pour avoir un effet craquant sur le dessus

 

DSC02304--1-.JPG

 

Bon appétit 

Mayamabelle

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 20:01

Il me restait des pommes un peu abîmées et des petites navettes briochées un peu dures alors je me lance pourquoi ne pas faire un dessert façon pain perdu

le pudding a eu beaucoup de succés le soir même il ne restait plus rien 

ingrédients :

- 4 pommes

- 3 oeufs

- 150g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- une pincée de sel

- 30g de beurre

- 20 cl crème liquide

- 25 cl de lait

- 6 petits pain au lait ou petites brioches

préparation :

peler les pommes & les couper en cube

mettre les pommes dans une poêle avec le beurre, le sucre vanillé & 75g de sucre

laisser caraméliser 15-20 minutes

pain perdu 008

dans un bol battre les oeufs & la pincée de sel

ajouter le restant de sucre, le lait & la crème liquide

couper en tranches les pains au lait

pain perdu 005

verser les pommes caramélisées dans un plat à gratin

pain perdu 006

recouvrir uniformément avec les tranches de pain au lait

pain perdu 004

verser la préparation aux oeufs par dessus et laisser imbiber 10 min

pain perdu 009

mettre à cuire 15 min à 180° le pudding doit être saisi et légérement doré

pain perdu 003

laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

pain perdu 007

je vous conseille de laisser poser 2 ou 3 h à température ambiante

bon appétit

mayamabelle

 

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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 21:47

je vous présente une petite recette trés facile à préparer et qui épate à coup sûr vos invités le trifle de framboises au mascarpone

ma recette est pour 6 verrines de bonne taille

ingrédients :

- 300 g de mascapone

- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 12cml de jus de citron

- 1 barquette de framboises (125g) ou + pour les gourmands

- 20 cl créme anglaise

- 1 paquet de sprits ou de spéculoos

préparation :


verser dans un bol le mascarpone, le sucre & le jus de citrontrifle-003.JPG

mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange fasse de petites bulles & soit bien lisse puis réserver

trifle-001.JPG

mettre un biscuit émietté au fond de chaque verrine (comptez 1 sprits ou 1.5 spéculoos)

trifle-002.JPG

déposer une cuillère à soupe de préparation au mascarpone par dessus, mettre 4 framboises 

trifle-005.JPG

et recouvrir d'une couche de crème anglaise

trifle-006.JPG

déposer un biscuit émietté

trifle 007

recommencer avec une couche de mascarpone, les framboises & une couche de crème anglaise et pour terminer décorer avec des miettes de biscuits

trifle-004.JPG

si possible préparer votre dessert une demi-journée à l'avance afin que la préparation durcisse au frigo c'est encore meilleur 

bon appetit

mayamabelle



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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 23:00

aujourd'hui je vous fais partager une petite recette sucrée mais équilibrée qui a eu du succés à la maison

j'ai utilisé des papillotes en silicone afin de pouvoir les présenter dedans car j'étais un peu juste en temps et en plus je trouvais que c'était plus joli que dans du papier sulfurisé

j'avais eu ces papillotes dans un coffret que l'on m'avait offert peut-être que vous le connaissez du coup j'ai beaucoup utilisé les papillotes mais pas encore les recettes

honte à moi :(

 

9782012380349.jpg

 

recette trouvée dans mes petites fiches régimes weight watchers vous pouvez donc vous faire plaisir sans culpabiliser

 

ingrédient :

pour 2 personnes 

 

- 2 bananes bien mûres

- 2 poires (bien mûres si possible la cuisson en sera diminuée)

- 2 carrés de chocolat noir (20g)

- 2 cuillères à café de crème fraîche allégée

 

peler les fruits, les couper en morceaux, disposer dans chaque papillote et mettre un filet de jus de citron

 

râper le chocolat dessus (moi je l'avais émiétté et il a eu du mal à fondre et ce n'était pas aussi agréable à manger)

 

blog-008.JPG

 

refermer la papillote

 

mettre au four 15 minutes voir selon votre four comme j'ai trouvé que les poires étaient encore dures j'ai passé chaque papillote 2 minutes au micro-ondes à 750 W afin d'avoir un rendu plus fondant

 

mettre la crème fraîche juste au moment de servir dans la papillote encore chaude

 

blog-004.JPG

 

petit conseil : je vous conseille de la consommer de suite car après la préparation change de couleur et ce n'est plus aussi appétissant

 

bon appétit

mayamabelle

 

 

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