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  • : Les petites recettes de Mayamabelle
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  • : blog d'une amoureuse de la cuisine et mariée à un pâtissier vous trouverez des petites recettes de ma création & celles empruntées au fil de mes trouvailles
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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 21:33

Je vous souhaite tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 

39.gif

moi en 2013 j'aimerais savoir faire ça

oui oui je sais il faut trop en demander quand même 

gateau alice2

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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 23:03

Une petite recette facile de patatoes au four peut onéreuse et très facile à réaliser  

quantité pour 6 personnes

ingrédients :

- 1,2 kgs de pommes de terre

- 1 c à c d'ail en poudre

-1 c à c de paprika

-1 c à soupe de farine

- 3 c à soupe d'huile 

- sel

- fleur de sel

préparation :

préchauffer le four à 210°

laver les pommes de terre, essuyez-les et couper les en quartier dans le sens de la longueur

mettez-les dans un saladier

ajouter l'huile, l'ail, le paprika, la farine & un peu de sel

mélanger bien pour bien imprégner toutes les patatoes

dattes-013.JPG

couvrez une plaque de papier cuisson

déposer dessus les patatoes bien à plat

placer les au four environ 30 minutes (selon le four) 

jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées 

servez les patatoes et saupoudrez-les de fleur de sel

consommez de suite 

dattes-015.JPG

Bon appétit

Mayamabelle

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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 22:34

Je vous fais partager la bûche faite maison par mon chouchou

une bûche fourrée à la crème d'amande & aux poires 

exceptionnellement je ne peux pas laisser la recette car c'est une recette que mon mari tient d'un pâtissier de perpignan & secret professionnel oblige 

mais je vous laisse les photos de la fabrication par étape

 

dattes 034

 

dattes 036

 

dattes 001

 

même les petites meringues sont faites maison 

 

dattes 021

 

Mayamabelle

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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 22:03

J'adore les dattes fourrées ça me fait toujours penser aux fêtes de fin d'années

alors quand j'ai vu les prix en grandes surfaces qui sont excéssifs j'ai eu envie d'essayer de les faire moi-même ils faut compter 15 € minimum pour un mini plateau 

du coup pour moins de 5 € j'ai pu réaliser un plat entier

et en plus qu'avec des dattes car je ne suis fan des pruneaux & des abricots farcis qui sont toujours dans les plateaux vendus dans le commerce

ingrédients : 

- 1 paquet de dattes desnoyautés (la marque carrefour fait des dattes excellentes à petit prix)

- 100 g de sucre cristal

- 1 paquet de pâte d'amande tricolore (au rayon pâtisserie ou fruits secs)

 

dattes-016.JPG

 

préparation :

séparer au couteau les 3 couleurs de la pâte d'amande

prendre un bout de pâte, le malaxer pour faire un petit saucisson et le mettre à l'intérieur de la datte

répeter l'opération pour toutes les dattes

dattes 026

verser le sucre cristal dans un bol et rouler les dattes une par une dedans 

 faites attention à bien tenir la datte par les côtés pour ne pas faire des marques de doigt qui enleverrais le sucre ça ne fait pas très esthétique

 

 pensez à conserver les dattes qui ne sont pas consommées de suite dans une boîte hermétique pour qu'elles ne se séchent pas 

dattes 033

Mayamabelle

 

 

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 02:07

J'ai mis plusieurs mois à préparer ce post mais enfin je vous fais partager le gâteau que mon mari a réalisé pour mon anniversaire hi hi

la forme du gâteau est inspiré  du blog de mon amie :

miss malakoff cuisine

par contre j'ai utilisé la recette de mon GÂTEAU AU CITRON comme base

ingrédients :

-2 x GÂTEAU AU CITRON

- 1 pot de lemon curd

- pâte d'amande

préparation :

préparer 2 gâteaux au citron essayez d'utiliser 2 moules de taille différente pour faire la robe de barbie

barbie 001

couper les gâteaux en 2 par le milieu puis tartiner de lemon curd et remettre le bouchon

barbie 013

quand l'intérieur des 2 gâteaux a été garni afin de souder le petit gâteau sur le grand vous pouvez utiliser de la lemon curd ou de la crème pâtissiére

barbie 002

Après avoir collé mes 2 gâteaux on travaille la pâte d'amande rose au rouleau à pâtisserie pour essayer de faire un grand morceau et on recouvre le gâteau du haut

port vendres 062

pour cacher la gâteau du bas et masquer le contour on utilise de la glace royale

port vendres 087

je plante ma poupée commandée sur le site miss bricoletetedepoupeebrune.jpg

à l'aide d'une poche à douille je lui crée son bustier 

port vendres 019

pour aggrémenter ajouter des chamallow collés à l'aide de la glace royale

port vendres 028

les décorations vertes sont faites en pâte d'amande étalée et découpée à l'aide de différents emporte-pièces

les motifs sont faits à l'aide de nutella fondu et glissé dans un cône en papier sulfurisé mais vous pouvez obtenir le même résultat avec un stylo VAHINE au chocolat 

 vahine-crayon-patissier-pour-decoration-de-gateau---chocola

 

autant vous dire qu'on s'est régalé il était aussi beau que bon

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 01:57

J'ai trouvé des préparations de gâteau sur le site que j'adore Greenweez.com qui ne vend que des produits Bio 

Pour le 1er essai j'ai choisi un gâteau aux éclats d'orange

il suffit d'ajouter 3 oeufs & 100 g de beurre 

mirontaine-preparation-bio-gateau-eclats-d-orange-305-g.jpg

la préparation est très parfumée et la texture est très fluide

greenwalz-002.JPG

durant la cuisson toute la maison embaumée l'orange amère

greenwalz-001.JPG

même si le prix des préparations de cette marque reste un peu plus chère que les préparations du supermarché

comptez 5,30 € pour celle-ci

je trouve qu'elles valent quand même le détour parce qu'il y a une vrai variété de parfum

ps : on s'est vraiment régalés 

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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 22:48

Je vous souhaite à tous un joyeux noël 

pleins de gourmandise, de bonheur et de cadeaux !!!

milles bisous 

 

 

standard_annee-lapin-2011-7.jpg

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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 14:44

Aujourd'hui je vous propose une petite surprise pour les amoureux du roquefort

un carnet de recette à télécharger & à imprimer gratuitement :

cliquez sur l'image pour découvrir le lien

carnet-recettes-enfants-roquefort-papillon.jpg

il est vraiment magnifique 

bonne journée

Mayamabelle

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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 14:44

Ce matin nous avons reçu la fantastique box de GASTRONOMIZ du mois d'octobre qu'au passage je vous recommande d'urgence logo.png

 

NUBY-004.JPG

bon évidemment c'est livré sans ma BELLA 

Comme on n'est pas du tout gourmand on a testé à midi la recette des cookies au beurre de cacahuètes

je vous rassure personne à la maison n'aime manger du beurre de cacahuètes mais en cookies c'est vraiment délicieux même la petite poulette c'est régalée

ingrédients :

- 2 oeufs

- 1 c à café de levure

- 1 boîte de 215 g de beurre de cacahuètes

- 1 c à café de cannelle en poudre

- 150 g de sucre en poudre

- 1/2 c à café de vanille en poudre ou d'extrait de vanille

préparation :

préchauffez le four à 170°

mélanger le sucre, la cannelle, la vanille, la levure dans une jatte

dans un petit bol à part fouettez les oeufs

ajouter le beurre de cacahuètes dans la préparation et en dernier mettre les oeufs

malaxer puis former des boules (environ une douzaine) 

mettre une feuille de papier sulfurisé sur une grande plaque et disposez les boules dessus en les séparant car ils vont se développer

faire cuire environ 10 min dès que les bords sont légèrement colorés

cookies 002

bon appétit

Mayamabelle

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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 23:58

Je vous fais partager aujourd'hui une délicieuse recette découverte sur

le blog " Emilie & Lea " 

Je vous laisse un lien vers le blog :

emilie & lea

cette quiche c'est un délice je l'ai servie froide avec une petite salade hum nous nous sommes régalés 

ingrédients :

- 1 pâte feuillettée

- 4 tranches de jambon cru

- 100g de morbier

- 2 oeufs

- 10 cl de lait

- 20cl de crème liquide

- sel & poivre

préparation :

préchauffer le four à 200°

étaler la pâte dans un moule à tarte

enlever le gras du jambon et disposer les tranches sur le fond de pâte

couper le morbier en tranches et les disposer sur le jambon cru

battre les oeufs avec la crème & le lait 

salez (légèrement à cause du jambon) & poivrez

versez sur la tarte

laissez cuire à 180° pendant environ 20 min

banania-008.JPG

bon appétit

Mayamabelle

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